Xử lý nước thải nhà hàng bằng men vi sinh Microbe Lift IND

Thành phần của nước thải nhà hàng

Các thành phần ô nhiễm chính

• Dầu mỡ động thực vật: Phát sinh từ quá trình nấu ăn, chiên xào và rửa bát đĩa. Lớp dầu mỡ này cứng bám, dễ gây tắc nghẽn đường ống và cản trở quá trình xử lý sinh học.
• Chất hữu cơ (BOD, COD): Đến từ thức ăn thừa, nước rửa rau, thịt, cá và nước thải sinh hoạt. Chúng tiêu thụ nhiều oxy trong nước, dễ lên men gây mùi hôi thối nồng nặc nếu không xử lý kịp thời.
• Chất rắn lơ lửng (TSS): Bao gồm vụn thức ăn, đất cát bám trên rau củ quả, và các tạp chất nhỏ bị cuốn trôi trong quá trình dọn dẹp.
• Chất dinh dưỡng (Nitơ và Phốt pho): Tồn tại nhiều trong nước chứa chất tẩy rửa, nước rửa thực phẩm tươi sống và nước thải từ nhà vệ sinh. Hàm lượng cao các chất này dễ gây ra hiện tượng phú dưỡng hóa nguồn nước tiếp nhận.
• Hóa chất tẩy rửa: Xà phòng, nước lau sàn, và nước rửa chén bát làm thay đổi độ pH của nước, tạo bọt và có thể làm chết các vi sinh vật có lợi trong hệ thống xử lý.
• Vi sinh vật gây bệnh: Các loại vi khuẩn (như Coliform, E.coli), virus và ký sinh trùng phát sinh chủ yếu từ khu vực nhà vệ sinh của khách hàng và nhân viên.

Thành phần của nước thải nhà hàng chủ yếu là chất hữu cơ dễ phân hủy sinh học, lượng lớn dầu mỡ động thực vật, chất rắn lơ lửng, chất dinh dưỡng (Nitơ, Phốt pho) và các loại vi sinh vật gây bệnh. Do đặc thù hoạt động nấu nướng và vệ sinh, nguồn nước thải này có nồng độ ô nhiễm hữu cơ (chỉ số BOD và COD) rất cao.

Phương pháp xử lý nước thải nhà hàng

Phương pháp xử lý nước thải nhà hàng hiệu quả nhất là kết hợp phương pháp cơ học (tách mỡ) và sinh học hiếu khí (Aerotank hoặc màng MBR) nhằm loại bỏ triệt để lượng dầu mỡ lớn và chất hữu cơ cao đặc trưng. Nước thải sau xử lý phải đạt tiêu chuẩn bắt buộc theo quy định QCVN 14:2008/BTNMT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải sinh hoạt)

Quy trình công nghệ xử lý chuẩn 

• Bể tách dầu mỡ: Giữ lại vụn thức ăn lớn nhờ song chắn rác và loại bỏ hoàn toàn dầu mỡ thừa. Đây là bước bắt buộc vì dầu mỡ gây bám dính, làm tắc nghẽn hệ thống thoát nước và làm chết vi sinh vật ở các bể sau.
• Bể điều hòa: Xáo trộn nước thải bằng hệ thống thổi khí để ổn định cả lưu lượng và nồng độ chất ô nhiễm trước khi đưa vào các bước xử lý sâu.
• Bể sinh học hiếu khí (Aerotank): Sử dụng các chủng vi sinh vật hiếu khí để phân hủy các chất hữu cơ hòa tan có trong nước thải. Khí được cấp liên tục để vi sinh vật sinh trưởng và tạo thành bùn hoạt tính.
• Bể lắng sinh học (Bể lắng 2): Tách bùn hoạt tính ra khỏi dòng nước. Phần bùn lắng xuống sẽ được tuần hoàn lại bể hiếu khí, còn phần nước trong sẽ tràn sang bể tiếp theo.
• Bể khử trùng: Châm hóa chất Clo, Ozone hoặc dùng tia cực tím (UV) để tiêu diệt các vi khuẩn, vi trùng gây bệnh tồn tại trong nước trước khi xả ra môi trường. 

Các giải pháp công nghệ nâng tiến tiên tiến 

Tùy theo diện tích mặt bằng và quy mô của nhà hàng, đơn vị thiết kế có thể ứng dụng các công nghệ tối ưu hóa sau:

• Công nghệ màng lọc sinh học MBR: Thay thế hoàn toàn cho bể lắng và bể khử trùng thông thường. Màng lọc MBR với kích thước lỗ siêu nhỏ sẽ giữ lại bùn và vi khuẩn, giúp tiết kiệm tới 50% diện tích xây dựng bể.
• Sử dụng vi sinh vật chuyên dụng: Bổ sung các dòng vi sinh xử lý dầu mỡ bẫy mỡ định kỳ để đẩy nhanh tốc độ phân hủy hữu cơ và giảm thiểu tối đa mùi hôi phát tán. 

Xử lý nước thải nhà hàng là một trong những thách thức lớn do đặc thù nguồn thải chứa nhiều dầu mỡ, chất hữu cơ và vi sinh gây mùi. Nếu không được xử lý hiệu quả, nước thải dễ gây ô nhiễm môi trường, phát sinh mùi hôi và làm giảm hiệu suất vận hành của hệ thống.

Hiện nay, giải pháp sử dụng men vi sinh Microbe Lift IND đang được nhiều đơn vị lựa chọn nhờ hiệu quả cao, chi phí hợp lý và thân thiện với môi trường.

Nước thải nhà hàng thường chứa hàm lượng cao dầu mỡ (FOG), BOD, COD, chất rắn lơ lửng và các hợp chất chứa Nitơ như Amoni. Ngoài ra, sự phân hủy các chất hữu cơ còn tạo ra khí gây mùi như H₂S và NH₃. Đây là nguyên nhân dẫn đến tình trạng tắc nghẽn đường ống, bùn nổi, hiệu suất xử lý thấp và mùi hôi khó chịu.

Men vi sinh Microbe Lift IND là chế phẩm sinh học chứa nhiều chủng vi khuẩn có lợi, có khả năng phân hủy mạnh các chất hữu cơ và dầu mỡ trong nước thải. Khi được bổ sung vào hệ thống, các vi sinh này nhanh chóng thích nghi, phát triển và giúp tăng hiệu quả xử lý sinh học mà không cần phụ thuộc nhiều vào hóa chất.

Cơ chế hoạt động của Microbe Lift IND tập trung vào việc phân hủy chất hữu cơ và kiểm soát dầu mỡ. Vi sinh vật sẽ tiết enzyme để cắt mạch các hợp chất hữu cơ phức tạp thành dạng đơn giản hơn, từ đó giảm nhanh BOD và COD. Đồng thời, enzyme phân giải lipid giúp hạn chế tích tụ dầu mỡ trong bể và đường ống. Ngoài ra, hệ vi sinh còn giúp giảm mùi bằng cách ức chế vi khuẩn gây thối và hạn chế phát sinh khí độc.

Việc xử lý nước thải nhà hàng bằng men vi sinh Microbe Lift IND mang lại nhiều lợi ích như giảm chi phí hóa chất, hạn chế bùn dư, giảm mùi hôi và nâng cao hiệu suất xử lý. Giải pháp này cũng giúp hệ thống hoạt động ổn định lâu dài và dễ dàng đáp ứng các quy chuẩn xả thải.

Hiệu quả sử dụng vi sinh xử lý nước thải nhà hàng

Các chủng vi sinh hoạt động như một chất gia tốc, mang lại hiệu quả nhanh chóng.

• Giảm hàm lượng chất hữu cơ khó phân hủy như thức ăn thừa.
• Đánh bật mảng bám dầu mỡ có trong hệ thống cống thải.
• Giảm nồng độ Nitơ có trong nước thải.
• Ngăn ngừa và giảm thiểu mùi hôi.
• Giảm các chỉ tiêu oxi hóa sinh học( COD, BOD), chất rắn lơ lửng (SS).
• Cân bằng hệ vi sinh, hạn chế sự sinh sôi của vi khuẩn, nấm mốc, tảo…

Microbe-Lift IND được xem như một chuyên gia trong lĩnh vực xử lý nước thải. Sản phẩm vừa mang lại hiệu quả cao, lại tiết kiệm thời gian, chi phí hợp lý và dễ dàng sử dụng. Sản phẩm vô hại với con người và thân thiện với môi trường. Liên hệ ngay 0879 168 789 để được tư vấn chi tiết.